การวิเคราะห์หาปริมาณสารต่างๆ ด้วยเครื่อง HPLC By ศูนย์วิจัยและพัฒนา VRI การตรวจหา mycotoxin หรือสารพิษจากเชื้อรา สามารถตรวจวิเคราะห์ได้ด้วยเทคนิค ELISA (Enzyme-linked Immunosorbent Assay) และ HPLC (High Performance Liquid Chromatography) การตรวจวิเคราะห์หาปริมาณสารพิษจากเชื้อราด้วย ELISA สามารถใช้ตรวจในวัตถุดิบอาหาร หรือตัวอย่างอาหารทั้งคนและสัตว์ซึ่งพบได้ทั่วไป แต่สำหรับ HPLC นั้นมักใช้ในงานวิจัยเป็นหลัก โดย HPLC เป็นเครื่องมือวิเคราะห์เชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ โดยมีหลักการคือเป็นการแยกสารสำคัญที่เราต้องการทราบออกจากสารละลายหรือสารตัวอย่างผ่านอุปกรณ์ที่เรียกว่าคอลัมน์ (column) หรือเฟสเคลื่อนที่ นอกจากสารพิษจากเชื้อราแล้วยังสามารถตรวจวิเคราะห์สารอื่นๆ ได้หลายประเภท ได้แก่ ยา ยาปฏิชีวนะ สารสำคัญจากพืชสมุนไพร กลุ่มกรดอะมิโน เป็นต้น การทำงานของเครื่อง HPLC จะมี mobile phase หรือเฟสเคลื่อนที่พาสารละลายตัวอย่างจาก autosampler (เครื่องฉีดสารตัวอย่างแบบอัตโนมัติ) ไปแยกที่ column จากนั้นจะทำการตรวจวัดสัญญาณด้วย detector โดยผลที่ได้ออกมาจะเป็นรูปของกราฟโครมาโทกราฟี หรือ…
