คุยแซ่บ แลปวิจัยนวัตกรรม VRI มาทำความรู้จักกับ Vet Products Research and Innovation Center หรือ VRI ของเรา เรามีการดำเนินธุรกิจออกเป็น 2 ส่วน คือ งานทางด้านบริการตรวจวิเคราะห์และงานทางด้านวิจัย และพัฒนาผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้ VRI มาตั้งอยู่ที่ สวทช. หรือ อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย (Thailand Science Park, TSP) ก็เพราะว่าที่นี่มีบุคลากรที่มีความรู้ความสามารถเฉพาะทาง และมีเทคโนโลยีที่ทันสมัยมากมาย ซึ่งทาง VRI จะมีนักวิจัยทำงานร่วมกันกับศูนย์ต่างๆ ที่ทาง สวทช.มี ยกตัวอย่างเช่น NECTEC คือ ศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ (National Electronics and Computer Technology Center) เป็นหน่วยงานที่ตั้งขึ้น เพื่อสร้างเทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์และคอมพิวเตอร์ขั้นสูง ไม่ว่าจะเป็น ด้านเกษตรและอาหาร ด้านอุตสาหกรรมการผลิตและบริการ ด้านสุขภาพและการแพทย์ ด้านพลังงานและสิ่งแวดล้อม ด้านการศึกษา ยกตัวอย่างเช่น…
สินค้าปศุสัตว์ OK ผู้บริโภคก็โอเค By : ศูนย์วิจัยและพัฒนา VRI สินค้าประเภทเนื้อสัตว์และไข่สด นอกจากความสด ความสะอาดแล้ว จะเลือกซื้ออย่างไรให้ปลอดภัย ไร้สารตกค้าง และมีคุณภาพดี เพียงมองหาตราสัญญาลักษณ์ “ปศุสัตว์ OK” ซึ่งเป็นสัญลักษ์ที่กรมปศุสัตว์ให้การรับรองสินค้าว่า มีความปลอดภัยเนื่องจากมีการควบคุมตั้งแต่ต้นทางการผลิตจนกระทั่งสินค้าถึงมือผู้บริโภค โดยในปัจจุบันกรมปศุสัตว์ให้การรับรองสินค้าประเภทเนื้อสัตว์และไข่สด ได้แก่ เนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อเป็ด เนื้อโค ไข่ไก่สด ไข่เป็ดสด และไข่นกกระทาสด การผลิตสินค้าเพื่อให้ได้รับตราสัญญาลักษณ์ ปศุสัตว์ OK ต้องมาจากฟาร์มเลี้ยงสัตว์ที่มีมาตรฐาน GAP สำหรับสินค้าประเภทเนื้อสัตว์ต้องเชือดในโรงฆ่าสัตว์ที่ได้รับใบอนุญาต หากเป็นสินค้าประเภทไข่สดต้องส่ง และรวบรวมไปยังสถานที่ผลิตไข่สดที่ขึ้นบัญชีกับกรมปศุสัตว์ จำหน่ายสินค้าในสถานที่สะอาดถูกสุขลักษณะ รวมถึงสามารถตรวจสอบย้อนกลับถึงแหล่งที่มาของสินค้าได้ และจะต้องผ่านการตรวจสอบยาปฏิชีวนะตกค้าง ในการขอรับรองสถานที่จำหน่ายปศุสัตว์ OK ผู้ประกอบการสามารถขอได้ที่ปศุสัตว์จังหวัด โดยกรอกข้อมูลในแบบคำขอรับรองสถานที่จำหน่ายปศุสัตว์ OK และยื่นเอกสารประกอบตามที่ระบุในแบบคำขอ จากนั้นเจ้าหน้าที่จะทำการตรวจสอบความถูกต้อง ตรวจประเมินสถานที่จำหน่ายเนื้อสัตว์ และทำรายงานเสนอคณะกรรมการรับรองฯ เมื่อผ่านการพิจารณาแล้ว ปศุสัตว์เขตจะออกใบรับรองสถานที่จำหน่ายปศุสัตว์ OK ให้กับผู้ประกอบการ การรับรองแบ่งเป็น 2 ประเภท คือ…
#เลี้ยงไก่ยังไง? ให้ปลอดยาปฏิชีวนะ ! By : ทีมวิชาการไอแทค การเลี้ยงไก่ในปัจจุบันหลังจากที่มีการแบนการใช้ยาปฏิชีวนะที่เป็น growth promotors(AGPs)และใช้เมื่อมีความจำเป็นในการรักษาโรคเท่านั้น เนื่องจากความใส่ใจในประเด็นของ public health ในเรื่องของการเกิดการดื้อยาปฏิชีวนะของเชื้อโรคต่างๆ จากเหตุผลดังกล่าวในการเลี้ยงไก่ให้ได้ประสิทธิภาพดีและปลอดจากโรค นอกจากการให้ความสำคัญในเรื่องระบบความปลอดภัยทางชีวภาพและการให้วัคซีนในการป้องกันโรคแล้ว การทำให้ไก่แข็งแรงเพื่อต่อสู้กับโรคมีความสำคัญ โดยปราการด่านป้องกันโรคที่สำคัญคือ gut health หรือสุขภาพของระบบทางเดินอาหารไก่ ดังนั้นควรมีการปรับสภาพแวดล้อมทางเดินอาหารให้เหมาะสม เพื่อให้เชื้อที่ก่อโรคไม่สามารถเจริญเติบโตได้ ซึ่งปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์หลายชนิดทั้ง probiotic หรือกรดอินทรีย์ต่างๆที่ให้ไก่กินเพื่อปรับสมดุลของระบบทางเดินอาหาร ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคได้ รูป การให้สารเสริมชนิดต่างๆผ่านทางระบบน้ำในโรงเรือน นอกจากระบบทางเดินอาหารแล้ว ระบบทางเดินหายใจก็เป็นอีกปัจจัยที่เราให้ความสำคัญในการเลี้ยง จากการเลิกใช้ยาปฏิชีวนะในปัจจุบัน เราสามารถใช้กลุ่มผลิตภัณฑ์สารสกัดจากธรรมชาติต่างๆที่ให้ฤทธิ์ในการยับยั้งเชื้อโรค มาใช้ทดแทนการใช้ยาปฏิชีวนะได้
ไข่ไก่กินแล้วดียังไงหนอ!!! By : ศูนย์วิจัยและพัฒนา VRI กรมปศุสัตว์ร่วมมือกับกรมอนามัย รณรงค์คนไทยกินไข่ 300 ฟองต่อคนต่อปี หรือกินไข่วันละ 1 ฟองต่อคน โดยไข่ไก่ถือเป็นอาหารที่ประโยชน์ต่อร่างกาย ให้พลังงาน 80 กิโลแคลอรี่ต่อไข่ไก่ 1 ฟอง และมีโปรตีนประมาณ 7 กรัม ซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย กรดอะมิโนเหล่านี้ใช้ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุสำคัญได้แก่ ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส รวมถึงวิตามินต่างๆ เช่น วิตามินบี 1 บี 2 บี 6 โฟเลต วิตามินดี วิตามินอี เลซิธิน ลูทีน ซีแซนทีน และโคลีน ตามมาตรฐานการผลิตและค้าไข่ไก่ กำหนดให้ระบุอายุไข่เพื่อประโยชน์ของผู้บริโภค เกณฑ์สากลอยู่ที่ไม่เกิน 21 วัน โดยทั่วไปหากรักษาไข่ในอุณหภูมิน้อยกว่า 20 องศาเซลเซียส ไข่มีอายุไม่เกิน 9 วันถือว่าเป็นไข่ใหม่ หากไข่อายุ 10…
กินไข่! แล้วรู้ไหม? GMP ควบคุมอะไรในไข่ไก่ ให้ออกมาว๊าว..คุณภาพดี ศูนย์รวบรวมไข่ไก่ ถือเป็นสถานที่สำคัญในการผลิตไข่สดออกสู่ท้องตลาด ศุนย์ฯจะทำหน้าทีช่วยคัดขนาดไข่ ความสด และคุณภาพต่างๆก่อนส่งตรงถึงมือผู้บริโภค ซึ่งสามารถของการรับรอง GMP ได้ โดยจะควบคุมกระบวนการผลิตทั้งหมดตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทางเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ไข่ไก่สดที่มีคุณภาพ ศูนย์รวบรวมไข่ไก่ที่ได้มาตรฐานประกอบไปด้วย 1) สถานที่ตั้ง : ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่แยกเป็นสัดส่วนจากบริเวณเลี้ยงสัตว์ปีกอย่างชัดเจน และอยู่ห่างจากแหล่งที่ปล่อยมลพิษที่จะมีโอกาสปนเปื้อนไข่ไก่ได้ และโครงสร้างอาคารต้องเป็นอาคารปิด อากาศถ่ายเทได้สะดวกและสามารถทำความสะอาดได้ง่าย 2) เครื่องมือ เครื่องจักรและอุปกรณ์ : มีจำนวนเพียงพอต่อการใช้งาน มีรายการรวบรวมรายชื่อเครื่องมือ เครื่องจักร จัดให้มีการสอบเทียบเครื่องมือให้มีความเที่ยงตรง และ มีแผนบำรุงรักษาเครื่องมือ เครื่องจักร รวมถึงมีโปรแกรมการทำความสะอาดเพื่อเครื่องมือ เครื่องจักร มีความพร้อมใช้และสะอาดอยู่เสมอ 3) สิ่งอำนวยความสะดวกอื่นๆ : เช่น แสงไฟต้องมีความสว่างเพียงพอ มีการระบายอากาศที่ดี รวมถึงสิ่งอำนวยความสะดวกให้กับพนักงาน สิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขลักษณะ พื้นที่เปลี่ยนเสื้อผ้า พื้นที่ล้างมือ โรงอาหาร ห้องสุขา การควบคุมการปฏิบัติงาน 1) กระบวนการรับไข่ : ต้องมีการจดบันทึกข้อมูลที่สำคัญ เช่น ฟาร์มไก่ไข่…
สารพิษจากเชื้อรา ภัยร้ายที่เรามักมองข้าม! Ep.02 Aflatoxinกับน้องไก่ เชื้อราในกลุ่ม Aspergillus fumigatus และ Aspergillus parasiticus มักจะผลิตสารพิษย่อยหลายชนิด เช่น Aflatoxin B1, B2, G1 และ G2 ซึ่ง Aflatoxin B1 จะมีความเป็นพิษสูง 🐓อวัยวะที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดคือ ตับ ซึ่งเนื้อตับจะถูกทำลาย เกิดเป็นภาวะ Fatty liver และเกิดมะเร็งตับในท้ายที่สุด 🐓อีกผลกระทบหนึ่งจากสารพิษ Aflatoxin คือการเกิดภาวะกดภูมิคุ้มกัน ซึ่งสามารถเกิดได้ทั้งแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง กลไกการเกิดคือ สารพิษจะเข้าไปทำลายส่วน Cortex ของต่อมไทมัส ทำให้ปริมาณ Lymphoid cell ลดลง การผลิต Antibody ก็จะลดลง อวัยวะที่สามารถสังเกตได้คือ ต่อม Bursa of fabricius จะมีขนาดเล็กลงตามลำดับ ซึ่งก่อให้เกิดภาวะกดภูมิคุ้มกันนั่นเอง 🐓อาการเป็นพิษในสัตว์ปีกเมื่อได้รับสารพิษ Aflatoxin สามารถสังเกตได้ คือ…
